Remas råeste på frukt og grønt

Irene Agnalt er samboer med kjøpmann Jon Christian Andersen på Rema 1000 Borg, og frukt og grønt ansvarlig i butikken. Det er en jobb som hun har gjort til en livsstil. Hver eneste dag, til og med på søndagene, er hun innom for å se hvordan det står til med frukt og grønt produktene. I fjor hadde butikken en frukt og grønt andel på sterke 14,5 prosent. Målet er å få den over 20 prosent.

- I går var andelen 17,71 prosent! Hun er helt utrolig. Det er ikke for ingenting at hun har frie tøyler. Det er hun som kjøper inn varene, finner de gode eksponeringene og hun passer på hele tiden. Du skal jobbe hardt for å slå henne når det gjelder salg. Vi selger frukt og grønt som om vi var en dagligvarebutikk med 100 millioner kroner i omsetning, og det er vi ikke, for å si det sånn, sier kjøpmann Jon Christian Andersen og smiler fornøyd til samboeren.

- Jeg tror jeg skal vippe over 20 tallet i løpet av sommeren, i alle fall i enkelte uker. Det er skikkelig moro når det går så bra, sier Irene Agnalt mens hun fyller på med nye varer.

Eksponering                      

Det er ikke bare i frukt og grønt avdelingen at det er grønt og sunt. Som en av få dagligvarebutikker er også frukt og grønt produktene eksponert utenfor kassaområde, for å friste kunder som enten de er på vei inn eller ut. Inne i butikken er flere av produktene eksponert sammen med andre produkter for å friste til kjøp. De siste årene har Rema 1000 Borg vært største i kjeden på frukt og grønt andel, noen solide prosentjafs foran resten av kjedelaget.

- Hva er hemmeligheten?

- Det er meg, det. Det er faktisk sant også, selv om vi har mange flinke folk i butikken. Skal du lykkes med denne kategorien må du passe godt på, gjøre de riktige innkjøpene, eksponere riktig og drive salg. Jeg tenker salg hele tiden, og sjekker hvordan vi ligger an i forhold til andre i kjeden. Blir vi utfordret, ja så må vi selge enda mer, sier Irene Agnalt mens hun skjærer og pakker inn meloner. Svinnet er nede på 4,5 prosent og snitthandelen for frukt og grønt er på 27 kroner.

- Det er viktig å presentere varene på en best mulig måte. Det er ikke bare å sette frem en pall. Vi lager også fruktkurver som er populære til foreninger og andre kunder. Her har du en som koster 250 kroner, sier fruktkremmeren og smiler bredt.

- Kjøpmannen sier at du ikke liker å ta ferie, fordi du er redd for frukt og grøntandelen?

- Det er sant. Sist jeg tok ferie så falt andelen. Det viser hvor viktig det er å være tilstede, sier Irene Agnalt.

Kjøpmannen

Rema 1000 Borg omsatte i fjor for 62 millioner kroner. Veksten så langt i år er på 10 prosent. Kjøpmann Jon Christian Andersen er fornøyd med utviklingen. Den tidligere pølsemakeren og ferskvaresjefen på Coop Obs er en humørfylt, replikksterk og småstresset kremmer. Han har vært kjøpmann siden i 1999.

- Vi ligger fint til i senteret i forhold til kundestrømmen. Så jeg skal ikke klage, sier han mens han gir noen parallelle beskjeder på innpust og utpust.

- Det er viktig for butikken at vi har en så sterk posisjon i frukt og grønt. Det løfter salget i resten av butikken, for dette er kunder som gjerne handler mye, sier kjøpmannen Jon Christian Andersen til Handelsbladet FK.

- Samboeren din har stålkontroll med frukt og grønt, er hun likedan hjemme?

- Ingen kommentar, det nekter jeg rett og slett å svare på.

- Men du kan kanskje si litt?

- Hun er veldig interessert i mat og hun er flink med mat. Hun er svært så aktiv på nettet med Folkekokkene og egne oppskrifter. Dersom vi reiser bort så er hun raskt innom en fruktdisk for å se etter nye ideer, sier kjøpmannen og smiler bredt.