Vet ikke hva de selger

Omega 3-ekspert Gjermund Vogt karakteriserer en del av markedsaktørene som «litt cowboyer».

– Er det noe kjøpmenn bør undersøke rundt omega 3-produktene?

– At de har nødvendig informasjon om produktet.

– Hva bør forbrukeren se etter når de velger omega 3-produkt?

– Kjente merkenavn.

– Er det mange useriøse aktører?

– Jeg mener det er for mange, sier den erfarne forskeren.

Gjermund Vogt og mastergradstudent Trine Torkildsen jobber nå med å kartlegge et bredt utvalg omega 3-produkter på markedet. De har kjøpt inn produkter for 30 000 kroner og analyserer disse på fettsyresammensetning og harskning. Dette gjøres for å få kunnskap om hvordan markedet ser ut. Nofima Mat har fått støtte fra stiftelsen Rubin til arbeidet. Analysene skal være ferdige til jul.

– Jeg vet ikke hva som er gjort av slike undersøkelser på verdensnivå. Men i Norge har det ikke blitt gjort en så stor kartlegging tidligere, sier Gjermund Vogt til Handelsbladet FK.

– Vi vet per i dag for lite om oljekvaliteten til de ulike omega 3-produktene, men variasjonen antas å være stor. Derfor har vi satt i gang kartleggingen av omega 3-produkter på det norske markedet. Det inkluderer både helsekostprodukter og funksjonell mat beriket med omega-3, utdyper Vogt.

I tillegg til varierende mengder omega 3-fettsyrer har mange vært redde for at produktene som selges er harske. Derfor undersøkes også dette.

– Fra fisken svømte i vannet kan det ha gått fra én måned til fire år når forbrukeren spiser kapslene eller drikker tranen, opplyser fettforskeren. Det er bevist at oljer som er skånsomt utvunnet fra ferskt råstoff er mer stabile mot oksidasjon enn oljer utvunnet av råstoff av dårligere kvalitet. En påvisning av positive helseegenskaper ved mindre harske produkter vil være et fortrinn for oljer basert på ferskt, norsk råstoff, sier Vogt.